Niets zo leuk als zelf je zuivelproducten maken. Hier een makkelijk recept om crème-fraîche te maken van Annabel Langbein. Wat je alleen maar hoeft te doen is de kou van 500 ml slagroom af te halen door het even op te warmen en daar 3 eetlepels karnemelk doorheen te roeren. Dit laat je afgesloten buiten de koelkast 24 uur staan en roer je zo nu en dan door. De volgende dag zet je de crème-fraîche nog een keer 24 uur in de koelkast en dan is je crème-fraîche klaar. Hoe vaker je roert hoe dikker het wordt. Het is 10 dagen houdbaar. Ik heb in ieder geval wraps op het menu gezet, lekker met een dot zelfgemaakte crème-fraîche.
Feelingfoodtoday.nl 