Op deze manier maakte mijn Spaanse oma en ook mijn moeder vaak boontjes, zowel verse als ingemaakte boontjes uit eigen tuin. Het is heel simpel en deze manier is ook lekker met bijvoorbeeld doperwtjes.
Ingrediënten:
4 personen
600-700 g sperziebonen, afgehaald en lange exemplaren doormidden gesneden
1 klein ui, gesnipperd (voor de kleur is een rode ui lekker)
1 teentje knoflook uit de pers
zout en peper
olijfolie
Bereiding:
Kook de boontjes beetgaar. Bak ondertussen de ui en knoflook zacht in een scheutje olijfolie. Doe er de boontjes bij, roer goed door en breng op smaak met zout en peper.
Feelingfoodtoday.nl 