Dit is eigenlijk geen recept te noemen als je confit de canard uit een blik of pot gebruikt. Je kan ook zelf eend konfijten en dat ga ik zeker nog een keer doen, maar voor deze keer gebruik ik de confit die is klaargemaakt door Therese, de Spaanse buurvrouw van mijn Spaanse oma.
Ingrediënten:
2 personen
2 gekonfijte eendenbouten
Bereiding:
Haal de eendenbouten uit het vet en bewaar het vet. Dat kan je eventueel gebruiken om aardappeltjes in te bakken, heerlijk!
Bak de eendenbouten zachtjes in een droge koekenpan om en om bruin en zodat het velletje krokant wordt. Lekker met Provencaalse tomaatjes, gebakken aardappeltjes en sperzieboontjes met ui en knoflook.
Feelingfoodtoday.nl 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.