Dit is echt mijn favoriete ijs als ik in Zuid-Frankrijk ben en het is heel makkelijk om zelf te maken. Wat je ervoor nodig hebt zijn pruimen in Armagnac en dat kan je ook zelf maken. Daarvoor zet je dikke sappige gedroogde pruimen in een fles met Armagnac of cognac en laat dit het liefst zo lang mogelijk staan. De pruimen zuigen zich dan vol met de armagnac en geven ook hun smaak af aan de drank, zo lekker. Voor dit recept heb ik kant en klare pruimen in Armagnac gebruikt.
Ingrediënten:
2 personen
150 g vanille-ijs
5-6 pruimen, van pit ontdaan en in stukjes gesneden
Bereiding:
Laat het ijs zacht worden zodat je de stukjes pruim erdoorheen kan scheppen. Schep er 2 eetl. armagnac doorheen en laat opnieuw bevriezen. Schep er voor het serveren bolletjes van.
Feelingfoodtoday.nl 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.