Indisch – Orak arek (koolgerecht)

Dit gerecht is, zoals veel Indische gerechten, klaar in een wip en handig om een restantje kool voor te gebruiken. Je kan er ook wat in lucifers gesneden worteltjes aan toevoegen voor de kleur.

Ingrediënten:
1/2 spitskool, in smalle reepjes gesneden
wat schijfjes winterpeen in lucifertjes gesneden
1 ei
1 ui, gesnipperd
zonnebloemolie
peper, zout, aromat

Bereiding:
Bak de uien, met de wortel in een scheutje olie aan. Voeg het ei toe met wat peper en zout en roer tot het gestold is. Voeg de kool toe en roer tot het geslonken is. Breng op smaak.