Mango & koriander-ijsthee

Dit is uit het boek ‘Home made zomer’ van Yvette van Boven. Het is een lekkere dorstlesser en niet zo zoet als icetea uit de supermarkt.

Ingrediënten:
Voor 1 pot van 1,5 liter
1 verse mango, in schijfjes
250 ml ananassap
4-6 kleine takjes koriander
1 liter sterke groene thee, afgekoeld
1-2 eetl. honing
ijsblokjes

Bereiding:
Pureer de mango met het ananassap en korianderblaadjes in een blender glad. Giet de koude thee in een grote kan en roer er het mango-ananassap bij. Roer naar smaak de honing erdoor. Zet alles in de koelkast en laat goed koud worden. Serveer met veel ijsblokjes.