Gnocchi met blauwe aderkaas, peer en rucola

Wij zijn dol op gnocchi, maar ik heb dan altijd wel voorkeur voor de krokant gebakken variant. Dit is een supermakkelijk gerecht en klaar in een wip.

Ingrediënten:
2 personen
Verpakking kant en klare gnocchi
150 g blauwe aderkaas, zoals bleu d’Auvergne of fourme d’Ambert
scheutje kookroom
een grote rijpe peer
rucola
zout en peper
olijfolie en boter

Bereiding:
Smelt de blauwe aderkaas op laag vuur met een scheutje kookroom tot een sausje. Breng op smaak met zout en peper. Bak ondertussen in een scheut olijfolie en boter de gnocchi op middelhoog vuur goudbruin. Roer de gnocchi door de saus. Leg wat rucola op een bord, schil en snijd een peer en leg het aan de zijkant en leg de gnocchi in het midden.