Weekmenu week 4

Maandag Oosterse varkensfilet met groene roerbak en rijst
Vandaag een recept uit de Allerhande voor een makkelijke maaltijd. De groene roerbak ik met broccoli en edamame, erg lekker. De geroosterde kokos geeft het een heerlijke volle lichtzoete smaak.

Dinsdag Spruitjesstamppot
Vandaag een lekker stamppotje, altijd favoriet bij de kids. Deze variant met spruitjes is erg lekker.

Woensdag Soto ayam (Indische kippensoep)
Vandaag weer eens soto ayam, die ik nog in de vriezer had liggen. Ik hoefde alleen de dingen klaar te maken die er nog los in gaan. Lekker makkelijk!
Donderdag Broodje shoarma met spitskoolsalade
Vandaag na de tennis dit makkelijke maaltje. Shoarma maak ik de laatste tijd zelf waarbij ik kipdijfilets kruid met knoflookpoeder, paprikapoeder, komijn en zout en peper. Ik bak de kip bruin en voeg dan 2 uien in parten en groene paprika in repen toe. Even bakken tot de groenten zacht zijn en dan in een broodje met ijsbergsla, tomaatjes, knoflooksaus en rode saus/chilisaus. De koolsalade erbij is lekker fris.

Vrijdag en Zaterdag
Vrijdag gingen Danjo en ik een nachtje weg naar Landgoed de Wilmersberg in De Lutte. Ik heb daar apart een blog over geschreven.

Zondag Gebakken zalm met aardappeltjes uit de oven en tomatensalade met geroosterde citroen
Vandaag een makkelijke weekendmaaltijd. De citroen in de salade was naar onze smaak iets te bitter.